药学院

【专业简介】

为适应社会主义现代化建设和国家大健康产业发展需要，食品质量与安全专业涉及“从农田到餐桌”全过程，涵盖食品质量与安全的科学、技术、政策、法规、标准、监督、管理等内容，多学科交叉，科技与管理并重，但鉴于它归属食品科学与工程类，因此，专业范围重点涵盖食品及保健食品(含原料)保鲜、加工、贮藏、运输、销售、消费等环节的内容。

我校的食品质量与安全专业是区内唯一的具有医药背景的工科食品的本科专业，学制四年。从2014年开始招生， 2018年拥有了第一届73名毕业生。

专业课和专业基础课的课程设置跨越数个二级学院及附属教学医院，教学团队共有80人，其中专职教师61人，兼职教师19人，教授 21 人，副教授 29 人，讲师31人，生师比为1.91:1。

实验教学课程依托于食品专业实验平台，拥有实验教学用房约795m2，包括感官评定实验室、食品安全工程实验室(微生物检验实验室和理化检验实验室)、食品化学与营养实验室、联合应用实验室等，配套各类理化检验设备和新购置设备价值近100万元。

现有校内外实践教学基地31个。学校图书馆现有与本专业相关的纸质图书127万册，电子图书资料源120余种。

食品质量与安全专业立足于广西，服务广西，紧紧围绕国家、自治区实施创新驱动发展战略重大战略和当前大健康产业经济的社会发展需求，结合广西与东盟经济建设的规划，响应广西打造 “九张名片”的号召，突出我校的中医药特色，强化产教融合、校企合作，引领带动本专业的建设水平和人才培养能力全面提升，深入，加快建设创新型广西。

主干学科：化学、生物学、食品质量与安全。

主要课程：高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品机械与设备、食品微生物学、食品卫生与安全、食品工程原理、功能性食品设计、食品化学、食品检验与分析、食品加工与保藏原理、保健食品工艺学、中药保健与营养等。