简       介：蔡爱华，女，1978年12月出生，研究生学历，硕士，副研究员，现任广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所天然产物研究中心“食品发酵及营养与功能因子开发利用创新团队”负责人，同时担任广西科技评审专家、海南科技评审专家、江西科技评审专家、河北科技评审专家、广西标准化专家库专家、“广西植物”期刊审稿专家。

工作领域：2001年以来一直从事药、食两用资源开发与利用方面的研究工作。

研究方向：药食两用资源营养与功能因子挖掘及加工利用。

科研情况：主持或参与国家自然科学基金、广西重大科技专项、广西重点研发计划等科研项目 20 余项；授权发明专利 20 余项，其中以第一发明人授权 6项；发表学术论文 30 余篇，其中以第一作者或通讯作者发表 11 篇；有 5 项科研成果获得转化，其中以第一完成人转化成果 2 项，在药食两用资源挖掘及功能性食品开发方面有较好的理论基础和丰富的产业化实践经验。