简       介：于迪，男，1982年生，广西中医药大学药学院，博士，教授，硕士生导师。国家自然科学基金评审专家，广西科技专家库专家，广西高等学校高水平创新团队成员，入选广西中医药大学“杏林青年英才”。担任广西药学会、广西营养学会委员及广西药膳学会委员等社会兼职。

工作领域：从事食品加工过程有害产物的调控机理及影响食品中风味物质的研究、天然活性物质的发酵、提取与功能性研究，药用新辅料研究、药物新制剂研究。

研究方向：药食两用资源的高值化利用及改变活性成分含量作用机理研究，药用新辅料研究、药物新制剂研究。

科研情况：目前发表30余篇期刊论文，并在Food Chemistry、Food Hydrocolloids
、Food&Function等Top期刊发表多篇SCI论文，其中一区论文7篇，授权发明专利1项。主持及完成项目包含国家自然科学基金1项，省部级项目2项，市校级项目以及横向开发项目多项。

获奖情况：指导学生获得中国国际互联网+大学生创新创业大赛二等奖，指导学生获得广西食品创新大赛三等奖，被评为广西中医药大学优秀教师，药学院科研先进个人，优秀本科生学业导师等。