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日前，国际食品顶级期刊《Food & Function》发表封面论文，刊发广西农业科学院郑虚研究员团队联合广西中医药大学和广西大学研究团队的文章《富含花青素的紫色马铃薯米粉通过调节肠道菌群与短链脂肪酸预防高血压：来自临床前模型与孟德尔随机化分析的证据》，首次系统揭示了紫色马铃薯米粉通过调控“肠道菌群-代谢物-血压轴”，可预防高血压，为马铃薯这一传统主食赋予了新的健康内涵。广西日报在2025年10月29日第11版进行报道。

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