为了宣传和弘扬中药壮瑶药药膳食疗在养生保健疗疾中的特色优势，7月1日下午，由崇左市卫生健康委员会主办，扶绥县卫生健康局、附属瑞康医院空港院区（扶绥县中医医院）承办的“传承药膳文化，助力健康崇左”广西第一届中药壮瑶药药膳大赛崇左市初赛在广西城市职业大学烹调工艺与营养实训基地举行。

　　附属瑞康医院院长唐友明表示，中医药膳是传统中医文化的重要组成部分，现代医学将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，正体现了中医“未病先防”的治未病理念。期待这次药膳大赛能看到选手做出色、香、味、形、效俱全的药膳菜肴，给大家带来味觉和视觉的双重享受。希望通过这次比赛，大家感受到传统中医药壮瑶药药膳的独特魅力，相互交流、相互提高，将传统中医药膳持续推上百姓餐桌，共同推进药膳食疗工作更上一个台阶，为健康广西、健康崇左作出应有的贡献。

　　比赛分理论知识竞赛和技能实操竞赛两部分，技能实操竞赛由药膳现场制作、药膳品评答辩两个环节组成，每个参赛队在120分钟内完成药膳制作，各参赛队由一名选手在规定时间内介绍药膳菜品的命名、设计方案以及使用的食材、药材、制作方法、功效、适应证、禁忌等，同时回答裁判的提问，裁判现场评分。

　　比赛现场，9支参赛队的队员迅速进入角色，比刀工、比厨艺、比创意，选手们发挥各自所长，在食材、药材中融入中医精髓，经过120分钟的紧张实操，36道色、香、味、形、效俱全的药膳菜品呈现在大家眼前，令现场观摩人员称赞不已。

　　裁判员根据参赛队的厨艺技能、成果展示、选手讲解、提问以及品评等对参赛药膳进行全面综合评分，结合理论知识竞赛的成绩，最终附属瑞康医院空港院区（扶绥县中医医院）（朱永苹组）荣获一等奖，3个优胜代表队将代表崇左市参加自治区中管局举办的全区第一届中药壮瑶药药膳大赛。

附属瑞康医院院长唐友明致辞

理论知识竞赛

技能实操竞赛

菜品讲解

评委品评