祁静 个人简介
祁静，女，1983年2月出生，河北石家庄人，博士，副教授。2008年本科毕业于河北科技师范学院食品质量与安全专业，2011年硕士研究生毕业于海南大学农产品加工与贮藏专业，2016年博士研究生毕业于江南大学食品科学专业。2016年6月入职广西中医药大学药学院，2019年10月4日—2020年10月3日在美国农业农村部西部地区研究中心进行访学，主要从事食品化学和功能性食品的研究。现主要承担食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的《食品化学》、《食品包装学》以及《食品发酵技术》等相关课程教学。
主持省级课题1项和厅级课题2项，其中结题一项厅级课题。参与国家级课题1项、广西创新驱动发展专项（科技重大专项）项目1项和广西壮族自治区自然科学基金1项（结题）。主持校级课题1项（结题），发表论文6篇，其中SCI论文1篇。具体介绍如下：
近期主持或参与的课题：
1. 广西壮族自治区自然科学基金青年基金, 桂科计字[2022]35号, 天然多糖增效型科罗索酸纳米递药系统的建立及其抗II型糖尿病的机制研究, 2022.04～2025.03，主持。
2. 广西壮族自治区教育厅项目，2022KY0309，益生菌发酵对菊科大火草根皂苷类成分含量的影响及其抗肥胖作用的机理研究，2021.12～2024.11，主持。
3. 国家级地区科学基金项目，32060576，基于模型反应体系中的甘蔗糖蜜提取物对PhIP形成的抑制机理研究，2021.01～2024.12，参与。
4. 2017年广西创新驱动发展专项（科技重大专项）项目，桂科AA17202046，止得咳颗粒的开发研究，2017.09～2020.12，参与。
近期发表的论文：
(1) Qi J, Li Y, Majeed H, et al. Adsorption mechanism modeling using lead (Pb) sorption data on modified rice bran-insoluble fiber as universal approach to assess other metals toxicity[J]. International Journal of Food Properties, 2019, 22(1): 1397-1410. (2) 于迪，孔繁磊*，祁静*. 高效液相色谱法检测模型反应体系中苯乙醛浓度[J], 食品工业，2019,40(6): 298-301.
(3) 祁静，杨娟，汪启珍，蔡炳民，于迪*，孙一铭**.南、北山楂提取液分别对人体内源淀粉酶的作用研究[J]. 食品科学技术学报, 2020, 38(1): 80-87.
(4) 祁静，汪启珍，杨娟，蔡炳民，于迪*. 南、北山楂水提液分别对人体内源胰脂肪酶的作用研究[J]. 中国食物与营养, 2020, 26(8): 9-14.
(5) 陈蓉,范丽丽,卢佳如,祁静,申迎宾. 基于消化酶和肠道益生菌作用的枇杷叶降血糖作用研究[J].中国食物与营养, 2021, 27(09): 61-68.
(6) 卢佳如，彭瑶，谢文佩，廖夏云，祁静*.体外消化对大火草根作用于肠道菌群的影响[J]. 中国食品添加剂，已录用。
