食品质量与安全教研室

一、教研室概况

食品质量与安全教研室成立于2014年，现有专职教师5名，副教授4人，博士4人，有海外留学经历的1人，硕士研究生导师1人。

二、学科建设与科学研究

学科主要研究方向有食品及保健食品检验技术研究、研究开发和质量控制。近5年本教研室主持国家级、区级、厅级和校级等各类科研课题共14项；发表论文30余篇，其中SCI收录8篇，中文核心收录17篇。教研室积极参与社会服务，与广西-东盟食品检验检测中心、皇氏集团股份有限公司、广西和桂集团等广西区内外多家食品企业有密切的产学研合作。

三、教育教学与人才培养

教研室现开设食品安全与卫生、食品品质控制学、食品法规与管理等10门课程的教学工作，承担区级及校级教改项目9项，指导各级大学生创新创业训练项目共24项。副主编全国规划教材2部，参编全国规划教材共2部。获广西高等教育自治区教学成果奖三等奖1项，校级教学成果奖一等奖1项。