食品科学与工程教研室

一、教研室概况

食品科学与工程教研室始建于2013年。现有教师2人，教授1人，博士2人。其中，有海外留学经历的1人，硕士研究生导师1人。

二、学科建设与科学研究

学科主要研究方向：保健食品的产业化开发研究；食品质量安全与检验；食品营养和药膳保健。

近5年主持国家级和省部级科项目8项，发表科研论文20多篇（SCI收录10余篇），成果转让6项，获授权专利8项。

三、教育教学与人才培养

获得广西区级教学成果奖三等奖1项，广西中医药大学校级教学成果奖一等奖1项，指导学生参加各级创新创业训练计划项目10余项，承担区级及校级教改项目6项，发表教学论文10余篇。