中药化学教研室

开设课程：中药化学、天然药物化学、食品化学、波谱分析、中药化学实用技术、中药化学专论、天然产物化学专论、天然产物结构研究等

主讲教师： 卢汝梅、潘为高、韦建华、李兵、廖彭莹、张笮晦、陈美安

中药化学课程简介：

《中药化学》是一门结合中医药基本理论，运用现代科学技术，特别是运用化学及物理学的理论和方法研究中药化学成分的学科，是中药类专业的一门专业基础课。因此，本课程应紧密结合中医药理论、中药的临床功效及其所含化学成分的化学结构、性质与药理作用等进行教学。通过教学使学生能掌握中药中所含有效成分的结构类型、理化性质、提取、分离、检识的基本理论、基本知识和基本技能；熟悉中药所含有效成分的结构鉴定方法；了解各类型化合物的生物合成途径及中药复方药效物质基础研究的一般方法。为学好其它后续相关课程和就业后从事中药现代化研究和研制新药等奠定必要的基础。
    《中药化学》是一门实践性很强的学科。其教学内容要突出为中药现代化和产业化服务的指导思想，注意理论联系实际，既要与我国经济发展和社会进步情况相适应，又要突出科学性、先进性和时代感，充分反映本学科的新进展、新成就以及相关学科的理论成果和技术进步在本学科中的应用，注重培养学生分析问题和解决问题的能力以及勇于开拓的创新精神。
    本课程总学时119学时，7学分，其中课堂讲授59学时，实验60学时。

天然药物化学课程简介：

天然药物化学是—门运用现代化学科学理论与方法研究天然药物中化学成分的一门学科，内容包括各类天然产物的化学成分(主要是生理活性成分或药效成分)的结构类型、物理化学性质、提取分离方法，以及主要类型化学成分的鉴定和生物合成途径等。其目的是探索安全高效的天然产物及衍生的新化合物。并根据已阐明结构的成分，按植物的亲缘关系在生物界探寻同类成分，以扩大药用资源，发掘新的有效成分，研究有效成分在植物体中随生长季节的变化规律，提高中药质量的方法。将对开发和创制新药，奠定基础。

通过本课程的课堂讲授及实验教学，要求学生掌握天然药物中的主要类型成分的结构特征、理化性质、提取、分离，精制及结构鉴定的基本理论和技能。了解天然药物化学成分结构测定的一般原则和方法，以及寻找中药有效成分的途径，为开发研究新药奠定基础。

本课程总学时96学时，3学分，其中课堂讲授50学时，实验46学时。

食品化学课程简介：

食品化学是食品科学与工程专业学生必修的专业基础课程，对于学生学习掌握食品营养学、食品原料学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析与检测、食品加工与贮藏、食品添加剂等后续课程有重要的指导意义。

学生掌握食品及其原料的基本物质组成，各类物质的结构、理化性质、食品特性及在加工贮藏过程中的变化过程和机理，从分子水平上说明食品的品质特性及与外界因素之间的关系，为正确理解和掌握食品加工、贮藏条件及工艺过程的内涵，为增强继续学习的后劲及科研能力奠定基础。

主要介绍食品及其原料的物质组成，包括水及矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂类、有害物质、色香味成分等的结构、理化性质、存在形式、在贮藏加工中的化学变化及其机理等。重视化学基础知识及基本原理的讨论，重视食品化学新领域、新技术及新进展的介绍。

本课程总课时56，3.5学分，其中课堂教学课时38，实验教学课时18。

波谱分析课程简介：

《波谱分析》是高等院校中药学、药学类各专业本科的限选课。是解析有机化合物主要方法。根据药学专业教学计划的要求，本课程是学生在学完《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《仪器分析》后，所开设的一门专业课程。《波谱分析》课程由紫外光谱(UV)、红外光谱 (IR)、质谱 (MS)、核磁共振光谱(¹H-NMR、¹³C-NMR、2D-NMR) 等几大光谱组成，其中核磁共振为核心、重点内容，是鉴别有机化合物分子结构的基础方法，具有微量、快速、灵敏、准确等特点，是当代化学、药学工作者必须掌握的一种重要工具。开设本课程的基本目的是要让学生了解波谱分析法的基础知识、基本原理、解析、实验技术、谱图解析基本程序方法及其在有机结构分析中的实际应用，培养学生利用这四种波谱技术综合解决大多数有机化合物结构研究问题的能力，为进一步学习天然药物化学、中药化学、药物化学等专业课奠定基础。

本课程总课时32，2学分。