寄生虫学教研室

鱿鱼是海洋中的美食之一，但如果没有处理好就可能带有寄生虫。日前，南通市如东县采集的20条生鲜鱿鱼中，4条检测出含有异尖线虫，这一情况引起了南通市疾控中心的关注。

为此，南通市疾控中心血地寄防制科科长张烽提醒广大市民，在食用鱿鱼时一定要注意加热，尤其是生鲜的鱿鱼更需要煮熟煮透，避免出现异尖线虫的感染。同时，张科长还建议市民在食用鱿鱼时，选择正规的餐馆或者摊点，以保证食品的安全卫生。

据了解，异尖线虫是一种常见的海鲜寄生虫，主要寄生于鱿鱼、章鱼、海参等海产品中。如果人们食用了感染了异尖线虫的海产品，就有可能引发相关的健康问题。而这次南通如东县检测出的生鲜鱿鱼中，竟然有四条被检测出含有异尖线虫，引起了人们的高度关注。

为了更好地了解异尖线虫的危害和预防方法，记者采访了多位相关专家。据专家介绍，异尖线虫的成虫长约2-3厘米，寄生在海豹、海狮等海兽胃里，而幼虫则在海鱼、海鲜中寄生。如果人们食用了寄生有异尖线虫幼虫的海产品，就可能感染上异尖线虫。

专家指出，人们食用海产品时一定要注意安全卫生，加强食品安全意识。特别是生鲜的海产品，更要经过充分加热，确保食品达到高温60摄氏度以上，才能有效杀死异尖线虫幼虫。此外，消费者在选择餐馆或者摊点时，也要注意选择正规、信誉好的商家，避免食品安全问题的发生。

鱿鱼是一种美味营养丰富的海产品，但是也存在一定的食品安全隐患。为了保障广大市民的健康，南通市疾控中心将继续加强食品安全监管，严格检查食品卫生质量，确保市民的饮食安全。同时，也呼吁广大市民在日常饮食中注重营养搭配、科学膳食，保持健康的生活习惯，共同营造健康美好的生活环境。