廖夏云 个人简介
廖夏云，女，1985年6月出生，广西百色人，博士，副教授。2007年毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，2012年硕博士研究生毕业于中国农业大学食品生物技术专业，2013年至2014年在广西食品药品检验所从事食品及保健食品安全检测检验研究。2014年入职广西中医药大学药学院，从事健康食品研究开发与质量控制，现主要承担s食品质量与安全专业《食品标准与法规》、《食品安全与监督管理》、《食品新资源开发利用》以及《食品安全与质量控制》等相关课程教学。
主持及参与国家和省部级各类科研课题10余项，公开发表论文20余篇，其中SCI文章收录10篇，国内中文核心期刊12篇。
近期发表论文：
(1) 廖夏云,卢羽玲,王芊,王佳萍,赵立春.荔枝核淀粉理化性质及体外消化特性研究[J].食品研究与开发,2021,42(02):67-72.
(2) 钟余特,李俊秀,江婵玲,肖嵋方,杨丹,廖夏云*.青钱柳无糖茶冻的研制[J].食品工业科技,2020,41(11):234-239+250.
(3) 廖夏云,杨黎,刘星,刘常凯,苏小婷,卢羽玲.蜂胶胶囊中多种硝基咪唑类药物残留的检测[J].现代食品科技,2020,36(05):295-303+191.
(4) 钟余特, 李俊秀, 李玉凤, 肖嵋方, 廖夏云*. 青钱柳杂粮代餐粉的研制. 食品工业, 2019, 40(12): 141-143.
(5) 池明亮, 岑莹, 冯丽敏, 聂红梅, 陈玲玲, 廖夏云*. 食品工业科技, 压热-酶解法制备青芒果抗性淀粉, 2017, 11(38): 255-257.
(6) 聂红梅, 陈瑶琼, 冯丽敏, 池明亮, 陈玲玲, 廖夏云*. 芒果核淀粉的制备及理化性质研究, 食品科技, 2017, 11(42): 284-287.
(7) 陈玲玲, 欧晴晴, 池明亮, 冯丽敏, 聂红梅, 廖夏云*. 甘氨酸和防腐剂复配使用的抑菌效果, 食品科技, 2017, 10(42): 281-285.
(8) Xiayun Liao, Shaojun Yun, and Guanghua Zhao*. Structure, Function and Nutrition of Phytoferritin: A Newly Functional Factor for Iron Supplement. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2014, 53, 1342-1352.
